Sử dụng hóa chất tẩy rửa nhà bếp chuyên dụng mang lại nhiều lợi ích cho việc duy trì sự sạch sẽ và an toàn trong môi trường nấu ăn. Dưới đây là một số lợi ích khi sử dụng hóa chất tẩy rửa chuyên dụng cho nhà bếp:
An Toàn Cho Sức Khỏe:
- Hóa chất tẩy rửa chuyên dụng thường được nghiên cứu và phát triển để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người sử dụng, đồng thời tránh các thành phần có thể gây hại.
Giữ Gìn Vệ Sinh và An Toàn Thực Phẩm:
- Sử dụng hóa chất tẩy rửa chuyên dụng giúp duy trì vệ sinh cao, đặc biệt quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình nấu ăn.
- Bảo Vệ Môi Trường:
- Nhiều sản phẩm hiện đại hỗ trợ giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực đối với môi trường, với thành phần và công thức được thiết kế để có tác động thấp nhất đến sinh quyển.
- Việc sử dụng hóa chất tẩy rửa nhà bếp chuyên dụng không chỉ giúp bảo quản đồ dùng và thiết bị lâu bền mà còn đảm bảo môi trường sống sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe.
Xem nhanh
1. Những vết bẩn thường gặp trong khu vực Bếp ăn Công nghiệp
1.1. Khu vực bếp nấu
Khu vực bếp nấu thường xuyên tiếp xúc với các loại dầu mỡ, thực phẩm, và các chất làm bếp khác, nên có những vết bẩn thường gặp. Dưới đây là một số vết bẩn phổ biến trong khu vực bếp:
- Dầu mỡ và chất dầu: Dầu mỡ từ thực phẩm và các loại dầu khác có thể làm bẩn bếp, quần áo, và các bề mặt khác.
- Vết cháy thức ăn: Nếu có thức ăn bị cháy, có thể để lại vết cháy trên nồi, chảo hoặc bếp.
- Mảng thực phẩm khô: Thức ăn khô, như bột mỳ, đường, hoặc gia vị, có thể bị rơi xuống và tạo ra các vết bẩn.
- Vết bẩn từ thực phẩm dính: Các thực phẩm dính như sốt, nước sốt, hoặc mật ong có thể tạo ra các vết bẩn khó tẩy.
- Dầu nấu chảy từ chiếc nồi: Khi nấu các loại thực phẩm có thể tạo ra dầu nấu chảy rơi xuống bếp và tạo vết bẩn.
- Mảng chất dầu bám trên quạt hút: Các hạt dầu có thể bám vào lưới lọc của quạt hút khói.
1.2. Khu vực máy rửa bát Công nghiệp
Trong môi trường công nghiệp, máy rửa bát thường xuyên phải xử lý nước, thực phẩm, dầu mỡ và các chất béo, điều này có thể tạo ra nhiều vết bẩn khác nhau. Dưới đây là một số vết bẩn thường gặp trong khu vực máy rửa bát công nghiệp và cách xử lý chúng:
Dầu mỡ và Chất béo:
- Sử dụng chất tẩy rửa mạnh mẽ, có khả năng phân giải dầu mỡ.
- Cải thiện lưu thông nước để ngăn chặn sự tích tụ của dầu mỡ.
- Kiểm tra và làm sạch các bộ lọc đều đặn.
Thức ăn dính:
- Sử dụng chương trình rửa có thời gian và nhiệt độ phù hợp để loại bỏ thức ăn dính.
- Kiểm tra và làm sạch các bộ phận như cánh quạt, đĩa xoay, và bộ lọc thường xuyên.
Vết bẩn khoáng chất:
- Sử dụng chất tẩy rửa chứa axit để loại bỏ cặn khoáng chất.
- Xử lý nước để giảm nồng độ khoáng chất.
Vi khuẩn và Nấm mốc:
- Sử dụng chất tẩy rửa chống khuẩn hoặc chất tẩy rửa chứa chất diệt khuẩn.
- Thường xuyên làm sạch các khu vực ẩm ướt và có thể tạo điều kiện cho sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn.
Cặn và bãi rác:
- Kiểm tra và làm sạch các bộ lọc, rổ và ống dẫn thường xuyên để ngăn chặn cặn bãi rác tích tụ.
- Vết bẩn từ nước cứng:
- Sử dụng chất chống cứng để giảm tác động của nước cứng lên máy rửa bát.
- Kiểm tra hệ thống nước để đảm bảo rằng nước được xử lý hiệu quả.
- Quan trọng nhất là duy trì việc bảo dưỡng định kỳ và theo dõi các chỉ số vệ sinh của máy rửa bát công nghiệp để đảm bảo rằng máy luôn hoạt động hiệu quả và an toàn cho thực phẩm.
1.3. Khu vực sơ chế thực phẩm
Khu vực sơ chế thực phẩm là một phần quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, nơi thực phẩm được chuẩn bị trước khi được nấu chín hoặc chế biến. Dưới đây là một số vết bẩn thường gặp và các biện pháp hạn chế chúng trong khu vực sơ chế thực phẩm:
Vết Bẩn từ Thực Phẩm:
- Đảm bảo sự sạch sẽ của nguyên liệu thực phẩm trước khi bắt đầu quá trình sơ chế.
- Sử dụng bảng cắt thức ăn riêng biệt cho từng loại thực phẩm để tránh rủi ro nhiễm khuẩn.
Chất Béo và Dầu Mỡ:
- Duy trì sạch sẽ bề mặt làm việc và bàn làm việc.
- Sử dụng chất tẩy rửa mạnh mẽ để loại bỏ dầu mỡ và chất béo.
Vi Khuẩn và Nấm Mốc:
- Áp dụng các quy tắc vệ sinh cá nhân cho người làm việc, bao gồm việc rửa tay đúng cách.
- Sử dụng chất tẩy rửa chống khuẩn để làm sạch bề mặt và công cụ làm việc.
Cặn:
- Duy trì khu vực sạch sẽ và tổ chức công việc để tránh tích tụ cặn và bãi rác.
- Sử dụng thùng rác kín đáo và thường xuyên làm sạch chúng.
Dao Bếp và Dụng Cụ Cắt:
- Làm sạch và khử trùng dao bếp, dụng cụ cắt thường xuyên.
- Bảo quản dao bếp và dụng cụ cắt ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Nước Cứng và Khoáng Chất:
- Kiểm tra chất lượng nước định kỳ và sử dụng chất chống cứng nếu cần thiết.
- Đảm bảo rằng các thiết bị chế biến thực phẩm như nồi, chảo được làm sạch và kiểm tra định kỳ.
- Kiểm Soát Nhiệt Độ:
- Dùng thiết bị giữ nhiệt độ để bảo quản thực phẩm trong điều kiện an toàn.
- Đảm bảo rằng tất cả các thiết bị làm việc đều hoạt động đúng cách để duy trì nhiệt độ an toàn.
- Việc duy trì vệ sinh và an toàn thực phẩm trong khu vực sơ chế là quan trọng để ngăn chặn sự lây nhiễm và đảm bảo chất lượng an toàn của sản phẩm thực phẩm.
1.4. Trên các thiết bị nhà bếp chuyên dụng
1.4.1. Lò nướng
Lò nướng là một thiết bị quan trọng trong việc nấu ăn và làm bánh. Tuy nhiên, do tiếp xúc với thực phẩm và dầu mỡ, lò nướng có thể phát sinh các vết bẩn khác nhau. Dưới đây là một số vết bẩn thường gặp trong lò nướng và cách xử lý chúng:
Dầu mỡ và Chất Béo:
- Làm sạch các bề mặt bên trong lò nướng thường xuyên sử dụng chất tẩy rửa mạnh mẽ.
- Kiểm tra và làm sạch các bộ phận như quạt làm mát và các khu vực khác có thể tích tụ dầu mỡ.
Vết Bẩn từ Thực Phẩm Nướng Tràn Ra:
- Làm sạch ngay sau mỗi lần sử dụng để tránh thực phẩm khô và dính vào bề mặt lò.
- Sử dụng nắp chống tràn hoặc khay chứa để giữ thực phẩm và nước dầu trong quá trình nướng.
Cặn Carbon:
- Sử dụng chất tẩy rửa chứa thành phần tan nhanh để loại bỏ chất tro và cặn carbon.
- Làm sạch đinh lò và các phụ kiện nướng thường xuyên.
Nước Dầu Chảy Ra Khỏi Vòi:
- Kiểm tra và làm sạch hệ thống dẫn dầu để ngăn chặn rò rỉ.
- Đảm bảo rằng các bộ phận như ống dẫn và van đều hoạt động đúng cách.
Nấm Mốc và Vi Khuẩn:
- Giữ lò nướng khô ráo khi không sử dụng để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn.
- Sử dụng chất tẩy rửa chống khuẩn để làm sạch bề mặt.
Khoáng Chất và Canxi Tích Tụ:
- Sử dụng chất tẩy rửa chống cứng để loại bỏ canxi và các khoáng chất tích tụ.
- Kiểm tra định kỳ và làm sạch các vùng có nước cứng.
- Vết Bẩn Từ Hệ Thống Điều Khiển và Đèn:
- Sử dụng bàn chải mềm và khô để làm sạch bàn điều khiển và đèn.
- Tắt lò nướng và đảm bảo rằng tất cả các bộ phận đều đã nguội trước khi làm sạch.
1.4.2. Lò vi sóng
Lò vi sóng là một thiết bị phổ biến trong bếp nhà bếp hiện đại, giúp nấu ăn và làm nóng thực phẩm một cách nhanh chóng. Dưới đây là một số vết bẩn thường gặp trong lò vi sóng và cách xử lý chúng:
Thực Phẩm Bắn Tràn:
- Làm sạch bên trong lò ngay sau mỗi lần sử dụng để tránh thực phẩm bắn tràn và khô lại.
- Sử dụng nắp thức ăn hoặc dụng cụ che phủ để ngăn chặn thực phẩm bắn ra khỏi đồ chịu nhiệt.
Vết Bẩn Dầu Mỡ và Chất Béo:
- Sử dụng chất tẩy rửa mạnh mẽ để loại bỏ dầu mỡ và chất béo.
- Làm sạch khu vực quay đĩa và các bộ phận chịu nhiệt khác một cách thường xuyên.
Rỉ lò:
- Làm sạch khu vực cửa lò và bên trong lò để ngăn chặn tích tụ chất tro và bãi rác.
- Sử dụng khăn sạch để lau sạch kính cửa lò và màn hình.
Nước Dầu Rò Rỉ Từ Thực Phẩm:
- Sử dụng dụng cụ chống rò rỉ hoặc thức ăn phù hợp để ngăn chặn nước và dầu mỡ rò rỉ khi nấu ăn.
- Kiểm tra và làm sạch bảng điều khiển và các khe hở để ngăn chặn rò rỉ.
Nước Cứng và Canxi Tích Tụ:
- Sử dụng chất tẩy rửa chống cứng để loại bỏ canxi và tích tụ khoáng chất.
- Đảm bảo rằng đĩa xoay và các bộ phận khác đều được làm sạch định kỳ.
Mùi Khó Chịu:
- Đặt một tô chứa nước và giọt vài giọt nước chanh vào lò và hâm nóng trong vài phút để loại bỏ mùi khó chịu.
- Làm sạch lưới thông hơi và bộ lọc mùi nếu có.
- Vi Khuẩn và Nấm Mốc:
- Đảm bảo rằng lò nướng được giữ khô ráo khi không sử dụng.
- Sử dụng chất tẩy rửa chống khuẩn để làm sạch bề mặt lò.
- Làm sạch định kỳ và duy trì vệ sinh lò vi sóng không chỉ giúp nó hoạt động hiệu quả mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm và môi trường sử dụng lành mạnh.
1.4.3. Máy hút mùi
Máy hút mùi là một thiết bị quan trọng trong bếp, giúp loại bỏ mùi khó chịu và dầu mỡ từ không khí khi nấu ăn. Dưới đây là một số vết bẩn thường gặp trong máy hút mùi và cách xử lý chúng:
Dầu Mỡ và Chất Béo:
- Làm sạch bộ lọc của máy hút mùi thường xuyên, tùy thuộc vào mức độ sử dụng.
- Kiểm tra và làm sạch cánh quạt và các bộ phận khác để ngăn chặn tích tụ dầu mỡ.
Mùi Khó Chịu:
- Thường xuyên thay đổi hoặc làm sạch bộ lọc than hoạt tính để loại bỏ mùi khó chịu.
- Sử dụng các sản phẩm hấp thụ mùi hoặc chất tẩy rửa mùi nếu cần.
Bụi:
- Làm sạch bảng điều khiển và các bề mặt ngoại thất của máy hút mùi để ngăn chặn tích tụ chất tro và bãi rác.
- Kiểm tra và làm sạch khe hở và bộ lọc mùi thường xuyên.
Nước Dầu và Nước Từ Hơi Nước:
- Kiểm tra ống dẫn hơi và đảm bảo chúng không bị rò rỉ nước.
- Đảm bảo rằng ống dẫn nước và các bộ phận khác được lắp đặt đúng cách.
Vi Khuẩn và Nấm Mốc:
- Giữ máy hút mùi khô ráo khi không sử dụng để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn.
- Làm sạch bộ lọc và bộ phận tiếp xúc với không khí thường xuyên.
Đèn Chiếu Sáng:
- Làm sạch và thay thế bóng đèn chiếu sáng khi chúng chói loá hoặc hỏng.
- Kiểm tra kết nối điện và đảm bảo rằng đèn đang hoạt động đúng cách.
- Nước Cứng và Canxi Tích Tụ:
- Sử dụng chất tẩy rửa chống cứng để loại bỏ canxi và khoáng chất tích tụ.
- Đảm bảo rằng máy hút mùi được kết nối đến hệ thống nước mềm nếu cần thiết.
1.4.4. Ống thông gió nhà Bếp
Ống thông gió nhà bếp là một phần quan trọng của hệ thống thoát khí và làm sạch không khí trong không gian nấu ăn. Dưới đây là một số vết bẩn thường gặp trong ống thông gió nhà bếp và cách xử lý chúng:
Dầu Mỡ và Chất Béo:
- Kiểm tra và làm sạch ống thoát khói và ống thông gió để ngăn chặn tích tụ dầu mỡ và chất béo.
- Sử dụng bộ lọc hoặc các thiết bị khác để giữ lại dầu mỡ và chất béo trước khi chúng vào hệ thống thoát khói.
Chất Tro:
- Làm sạch bộ lọc và các khe hở trên ống thoát khói để ngăn chặn chất tro và bãi rác.
- Kiểm tra và làm sạch các phụ kiện như ống uốn và van thoát khói.
Nước Từ Hơi Nước:
- Đảm bảo rằng ống thông gió được lắp đặt sao cho nước từ hơi nước có thể thoát đi mà không gặp trở ngại.
- Kiểm tra định kỳ và làm sạch các khe hở để đảm bảo thoát khí nước hiệu quả.
Vi Khuẩn và Nấm Mốc:
- Giữ ống thoát khói khô ráo và thông thoáng để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn.
- Sử dụng chất tẩy rửa chống khuẩn nếu cần thiết.
Nước Cứng và Canxi Tích Tụ:
- Sử dụng chất tẩy rửa chống cứng để loại bỏ canxi và khoáng chất tích tụ.
- Kiểm tra và làm sạch các bộ phận có thể bị tắc nước.
Lỗ Thông Hơi và Van:
- Kiểm tra và làm sạch lỗ thông hơi và van thoát khói để đảm bảo không khí thoát khói liên tục.
- Đảm bảo rằng cửa thoát khói không bị chặn hoặc tắc nghẽn.
- Nấm Mốc và Nấm Ký Sinh:
- Kiểm tra khu vực ống thoát khói và các khu vực giao cắt với tường để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và nấm ký sinh.
- Sử dụng chất tẩy rửa chống mốc nếu cần.
2. Một số lưu ý khi sử dụng sản phẩm tẩy rửa chuyên dụng
Khi sử dụng sản phẩm tẩy rửa chuyên dụng, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Dưới đây là một số điều bạn nên lưu ý:
- Tuân Thủ Hướng Dẫn Sử Dụng:
- Luôn đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và an toàn trên nhãn sản phẩm.
- Tuân thủ đúng liều lượng và cách sử dụng được hướng dẫn.
- Bảo Quản Đúng Cách:
- Lưu ý cách bảo quản được ghi trên bao bì, ví dụ như tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao.
- Đảm bảo rằng nắp của sản phẩm đã được đóng chặt sau khi sử dụng.
- Thử Nghiệm Trên Bề Mặt Nhỏ:
- Trước khi sử dụng trên bề mặt lớn, hãy thử nghiệm sản phẩm trên một phần nhỏ hoặc không rõ ràng để đảm bảo rằng nó không gây hại hoặc làm hỏng bề mặt.
- Tránh Tiếp Xúc Với Mắt và Da:
- Tránh tiếp xúc trực tiếp với mắt và da. Nếu sản phẩm chạm vào mắt hoặc da, ngay lập tức rửa sạch với nước sạch và tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu cần.
- Sử Dụng Trong Khu Vực Thông Thoáng:
- Sử dụng sản phẩm tẩy rửa trong khu vực có đủ không khí để tránh hít phải hơi hoặc hương mù cồn có thể gây khó chịu.
- Tránh Kết Hợp Nhiều Sản Phẩm:
- Tránh kết hợp nhiều loại sản phẩm tẩy rửa khác nhau, trừ khi được hướng dẫn làm như vậy. Kết hợp có thể tạo ra các hợp chất độc hại.
- Bảo Vệ Quần Áo và Vật Dụng Cá Nhân:
- Đeo găng tay bảo vệ và áo khoác khi sử dụng sản phẩm tẩy rửa để bảo vệ da.
- Tránh làm bịt quần áo cá nhân và đồ dùng như điện thoại di động.
- Sử Dụng Trong Môi Trường Thích Hợp:
- Sử dụng sản phẩm tẩy rửa trong môi trường thích hợp, ví dụ như không nên sử dụng sản phẩm ngoại trời nếu nó chỉ được thiết kế cho sử dụng trong nhà.
- Đóng Chặt Bao Bì Sau Khi Sử Dụng:
- Đóng chặt bao bì sau khi sử dụng để tránh bị rò rỉ hoặc mất mùi.
Lưu ý: Các sản phẩm tẩy rửa có thể có thành phần và đặc tính khác nhau, do đó, việc đọc và tuân thủ hướng dẫn sử dụng cụ thể của từng sản phẩm là rất quan trọng.
3. Báo giá hóa chất tẩy rửa chuyên dụng cho nhà bếp của Eco One
3.1. Báo giá hóa chất tẩy rửa chuyên dụng cao cấp – EK
3.1.1. Pro Clean SD – Hóa chất rửa bát công nghiệp cao cấp
3.1.2. Pro Rinse S – Hóa chất tráng bát công nghiệp cao cấp
3.1.3. Oven Cleaner – Hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm cao cấp
3.1.4. Floor Cleaner – Hóa chất lau sàn nhà bếp cao cấp
3.1.5. Scale Off – Hóa chất tẩy cặn Canxi chuyên dụng cao cấp
3.2. Báo giá hóa chất tẩy rửa chuyên dụng tiêu chuẩn – EW
3.2.1. EW9 Green Narae Cleaner – Hóa chất rửa bát công nghiệp chuyên dụng
3.2.2. EW10 Green Narae Rinse – Hóa chất tráng bát công nghiệp chuyên dụng
3.2.3. EW11 Self Clean – Hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm chuyên dụng
3.3. Báo giá hóa chất tẩy rửa chuyên dụng – EAR
3.3.1. EAR25 Pasta I – Hóa chất rửa bát công nghiệp chuyên dụng
3.3.2. EAR26 Pasta II – Hóa chất tráng bát công nghiệp chuyên dụng
3.3.3. EAR27 Pasta III – Hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm chuyên dụng
4. Lí do lựa chọn ECO ONE Việt Nam là đơn vị cung ứng trọn bộ hóa chất chuyên dụng cho nhà bếp
Chào mừng bạn đến với ECO ONE Việt Nam, đối tác đáng tin cậy chuyên cung cấp trọn bộ hóa chất chuyên dụng cho nhà bếp.
- Chất Lượng Đỉnh Cao:
- Chúng tôi tự hào với những sản phẩm chất lượng hàng đầu, được thiết kế để đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng trong việc duy trì vệ sinh và an toàn tối đa cho nhà bếp.
- Cam Kết An Toàn và Hiệu Quả:
- Sự an toàn và hiệu quả luôn là ưu tiên hàng đầu của chúng tôi. Cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm đảm bảo không chỉ sự sạch sẽ mà còn an toàn cho sức khỏe và môi trường.
- Giải Pháp Toàn Diện Cho Nhà Bếp:
- Chúng tôi không chỉ là một nhà cung cấp, mà còn là đối tác đồng hành, mang đến giải pháp toàn diện và chuyên nghiệp cho việc quản lý nhà bếp của bạn.
- Đội Ngũ Chuyên Gia Tận Tâm:
- Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ và tư vấn, giúp bạn lựa chọn những sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu cụ thể của bạn.
- Cam Kết Bảo Vệ Môi Trường:
- Chúng tôi hứa cam kết trong việc bảo vệ môi trường. Sản phẩm của chúng tôi không chỉ đáp ứng yêu cầu về hiệu suất mà còn thân thiện với môi trường.
CÔNG TY TNHH ECOONE VIỆT NAM
Chi nhánh miền Bắc: Số 8, đường CN6, Cụm công nghiệp vừa và nhỏ Từ Liêm, Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
Email: Ninhkysuhoachatecoone@gmail.com
Website: Sieuthihoachatcongnghiep.com
